农家手工蟠龙菜多少钱-农家手工蟠龙菜-湖北省钟祥明阳食品

吃肉不见肉的蟠龙菜是怎么来的

要想了解蟠龙菜，那么就必须先了解这道菜背后的渊源，相传这道菜是发于明朝时期，明朝的皇位有着“兄终弟及”的祖训，所以在当时的时代背景下，皇位的争夺对于兄弟之间是十分残酷的，并且当时有三个亲王都收到了“先到为君，后到为臣”的诏令，农家手工蟠龙菜，于是每一个人都想捷足先登取下那个令人无比向往的皇位，其中有一个亲王为了取得皇位就听信了占bu师的妙计，也就是假扮钦犯，稳坐囚车便可日夜兼程到达，途中也不怕有人暗算劫车，亲王听完之后觉得甚好。

但是坐囚车就必定只能吃囚饭，这样的饮食对于锦衣玉食的亲王来说简直是难以忍受，于是他下令命令府上的厨子务必要做出一道能够“吃肉不见肉”的美食出来，如果做不出来，就满门抄斩。这可难坏了厨师们，他们都抓破了脑袋也想不出办法，其中就有一个刚刚结婚的厨师，正当他的妻子拿来红薯叫他吃的时候，他瞬间就灵机一动想出了如何制作出吃肉不见肉的菜，于是他仿照了红薯的造型，即将肉制作成红薯的形状，后来果真奏效，成功地帮助这位亲王当上了皇帝。后来，皇帝便封这个菜品为蟠龙菜，自此以后蟠龙菜便在民间流传开来。

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蟠龙菜的配料及制作工艺

钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。

制作原料:瘦猪肉450克，肥猪肉200克，鱼肉300克，鸡蛋3个，姜5克，盐7克，鸡蛋清4个、葱花5克，熟猪油10克，淀粉150克，香油75克，鸡汤100克。 制作方法:将猪肉剁成茸放人钵内，农家手工蟠龙菜做法，加清水搅拌，浸泡30分钟，洋去水，加人淀粉、精盐、鸡蛋清、葱花、姜粉，搅成肉糊。将净鱼肉剁成茸，加淀粉、精盐、葱花、姜粉，搅成糊。

将鸡蛋摊成蛋皮，将鱼茸和肉茸合在一起用蛋皮卷成蛋卷，上笼蒸熟，切成3毫米厚的蛋卷片，农家手工蟠龙菜多少钱，相互衔接地码在碗中，旺火蒸巧分钟扣人盘内，淋上热猪油，点缀一些装饰花。特点:白中透黄，香味浓郁，鲜嫩可口，造型如蟠龙卷曲， 较为逼真。

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钟祥举办首届蟠龙菜制作技艺大赛

钟祥市明阳食品有限公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。优质的原料是生产优质产品的基础和保证，多年来公司大力发展订单农业，公司与农户方式合作，签订购销合同4000多份，带动当地农业养殖3600户，为现代农监发展和新农村建设作贡献，实现农企双赢，以生产肉制品，“明阳”蟠龙菜系列产品为主导，同时生产葛粉系列、鱼制品系列、豆制品系列，多次被评为荆门市农业产业化市级农头企业。

钟祥特有名菜佳肴，郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅，拌入肥肉丝条，加上上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、食l盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分，口径约5公分的扁卷筒形，置于蒸笼内蒸熟，农家手工蟠龙菜批发，然后将其切成薄片，摆成龙形于盘中间回茏蒸热，就成了色、味、香、形俱佳的上等菜肴，所以称之谓蟠龙菜。其特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。

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农家手工蟠龙菜多少钱-农家手工蟠龙菜-湖北省钟祥明阳食品由湖北省钟祥市明阳食品有限公司提供。湖北省钟祥市明阳食品有限公司（www.zxmysp.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。钟祥明阳食品——您可信赖的朋友，公司地址：钟祥市工业园区郢冯路19号，联系人：胡盼。